第一步，用小块肥点腊肉切成丝，然后热锅把腊肉丝放锅里炒出油 第二步，加入切成片的土豆片，翻炒几下，加入没过土豆的开水，盖锅盖焖煮至水烧开，用锅铲可以戳下看到土豆明显熟透。 第三步，加入切碎的葱花翻炒均匀后即可。