可爱哒🍓草莓酱

作者： LiLi1015

盛产草莓的季节到啦，色泽晶晶亮的可口草莓酱含着厚厚的果肉，吃一口都是满满的幸福感🍓

用料

• 草莓 800克
• 白砂糖 100-150克（根据草莓甜度和自己喜好调节）
• 柠檬 半个

可爱哒🍓草莓酱的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.草莓洗净、去蒂，切小块 2.柠檬半个去渣挤汁 3.果酱瓶高温消毒后晾干

步骤 2

洗完沥干水，我喜欢大果肉，切的比较大块，不喜欢大果肉的就切小一点。

步骤 3

切好的草莓倒入白砂糖，拌匀。封上保鲜膜放入冰箱，有时间就放隔夜，没时间一个下午也足够了。

步骤 4

腌制好的草莓会析出很多草莓汁和果酸。

步骤 5

倒入无油的不粘锅中，大火烧开。

步骤 6

烧开后开始冒泡，把泡泡轻轻推到一侧后撇掉，直到干净为止。

步骤 7

草莓酱即将变浓稠，像这样的状态的时候，倒入小半个柠檬汁（开始不要全倒，倒一半的时候拌匀试试酸度，个人喜好不一样，试过再决定后面要加多少）。

步骤 8

加了柠檬汁后转中小火慢慢熬制，很快草莓酱就变得浓稠，直到像这样的稠度就可以关火。

步骤 9

赶紧趁热装入耐高温的专用果酱瓶中（瓶子要求高温消毒且无油无水），拧好盖子倒扣放凉。800克的草莓装500ml的果酱瓶刚好可以装一瓶。

步骤 10

晶莹剔透超级可爱，放凉后的草莓酱放入冰箱冷藏，可保存3个月。

步骤 11

自己做的干净卫生无添加。给孩子吃也特别放心。

步骤 12

面包抹起来吧！🍓

可爱哒🍓草莓酱的小贴士

1.放凉后的草莓酱入冰箱冷藏，稠度会比刚熬好稠很多，所以不能熬过了不然草莓酱冷藏后会稠得发硬。 2. 做草莓酱不需要很甜很软的草莓，带一点酸度和硬度的草莓加150克糖刚好，口感也合适，如果是本身就很甜的草莓侧应适量减少糖量。 3.糖量影响着放置期的长短，糖越多可以保存越久，所以还是建议不要买太甜的草莓。 4.记得用不粘锅哈。

菜谱创建时间：2019-05-05 18:47:33