枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）

作者： 厨神阿莱

买了块南豆腐却想起家里没有麻婆豆腐料了，遂灵感爆发自创一道 ，欢迎大家批评指正！

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 葱（洋葱、香葱、大葱均可） 适量
• 盐 3克
• 胡椒碎 根据个人口味
• 甜辣酱 5勺
• 花椒粉 适量
• 醋 1勺
• 水 适量

枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤

步骤 1

豆腐切左边那样的薄块最好，我切的有点厚了，焯水去豆腥味（后面的酱汁也可以压一下味，时间太赶就略过这一步），小心不要弄碎。

步骤 2

鸡蛋打匀，放盐和胡椒碎

步骤 3

不粘锅刷油，豆腐裹蛋液煎至两面金黄

步骤 4

剩下多余的蛋液不浪费，摊个蛋皮

步骤 5

煎好的豆腐和蛋皮

步骤 6

不粘锅刷油，大葱或洋葱切碎，下锅，甜辣酱下锅，冒泡后加适量水和花椒粉，再次开锅下豆腐

步骤 7

小心翻炒，均匀裹上酱汁后，放胡椒碎，锅边淋醋 收汁

步骤 8

有香葱可以切成葱花撒上，家里没有，直接出锅

枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的小贴士

豆腐薄了味道浓郁，更下饭 杜坎可以酌情选择甜辣酱，凤球唛的甜辣酱是零脂肪的

菜谱创建时间：2019-05-05 18:44:25