炒茶

作者： 神马的66

家庭日全家出游，老妈和婆婆采了好多茶叶嫩芽，转头都给了我，让我炒茶给他们喝，那我纯属自娱自乐，硬着头皮上啦！

用料

• 新鲜茶叶嫩芽 1000克

炒茶的做法步骤

步骤 1

把新鲜采回的茶叶放在匾里，通风处吹掉一些水汽，大约2到3小时

步骤 2

一定记得准备一到两副这样的纱线手套

步骤 3

大火把锅烧热就调成小火，放入茶叶，专业术语叫杀青。用手迅速的翻炒，每一次都要从底部往上掏，感觉叶子有点打蔫儿的状态就关火，放入匾里摊开，用手揉搓

步骤 4

继续开小火，不断地揉搓，从底部往上掏，注意火候，不要焦了

步骤 5

又干了一点

步骤 6

又进了一步

步骤 7

还有部分没炒干，继续

步骤 8

完成了

步骤 9

还挺有成就感的

步骤 10

泡一杯，好喝诶！

炒茶的小贴士

注意火候，不要糊了！个人瞎折腾，仅供参考，不喜勿喷！

菜谱创建时间：2019-05-05 15:37:40