碗中打3个鸡蛋加入鱼籽一起搅拌均匀备用。
生姜切成丝备用,小米红切段备用,蒜头切碎备用。香葱切碎,青蒜切段备用。
锅中加入食用油烧至六成热,鱼籽鸡蛋液下锅翻炒熟至起块,然后将切好的姜蒜小米辣加入炒出香味。加入适量盐调味,加入香醋大火爆炒,随即加入青蒜炒8秒钟,加入少许鸡精和香葱翻炒几下即可起锅。
一道开胃下饭的鱼籽鸡蛋就做好了。