爆炒鸡胗

作者： linda_momoya

此方是抄的，国外超市有专门鸡胗卖，一大盒还特别便宜，不学会个好吃的做法感觉很浪费。

用料

• 鸡胗 400克
• 姜 适量
• 红辣椒 适量
• 绿辣椒 适量
• 花椒 1小把
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1大勺
• 盐 1小勺
• 葱 适量
• 蒜头 1/2头

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

1、鸡胗洗干净后切开三块，然后每块都在中间垂直切一刀，不要切断，然后垂直切几刀，切出刀花

步骤 2

2、切好的鸡胗用盐腌制15分钟

步骤 3

3、准备好配料，红辣椒和青椒切小段，姜切丝，蒜切瓣

步骤 4

4、锅内放入油，油热后倒入花椒，炒出花椒香味后把花椒捞起不要，放入姜丝和蒜炒香

步骤 5

5、倒入鸡胗，炒至鸡胗干水变白

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步骤 6

步骤 6

6、倒入料酒

步骤 7

7、放入辣椒丝翻炒

步骤 8

8、倒入生抽和蚝油翻炒均匀，炒至收汁即可。

菜谱创建时间：2019-05-05 13:10:22