备料(如图：奶油我用甜点用的，微甜的)。首先，热水慢慢注入抹茶粉，搅匀至无颗粒备用。先铺好油纸在烤盘上，并预热烤箱。
分离蛋黄和蛋白。先用蛋黄加入15克糖、有和抹茶液，用打蛋器手搅Z形拌匀。※不用打发
筛入低筋面粉，使用刮刀翻拌均匀就行。※不要画圈搅拌
蛋白用电动搅拌器打出泡泡，把糖分3次加入，打至硬性发泡，提起搅拌器有个大湾钩就打发了。然后，将蛋白分3次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。倒入烤盘，轻震出气泡。
烤箱中层，180度烤18分钟。 这时，先打好奶油。奶油加入糖打至有弯钩就行了！※放冰箱冷藏备用
取出，散热。撕开油纸，余温先卷。※余温较易卷起 最后，换张油纸，将奶油抹在蛋糕上，蛋糕头部抹厚一点。然后撒上蜜豆，卷起。放入冰箱冷藏2小时再切开食用😋