西葫芦鸡蛋饼（快手早餐）糊塌子

作者： 萌婶儿

我家的早餐原则-快手好吃，必须兼顾 从准备到上桌也就10分钟搞定

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 盐 3克
• 油 适量

西葫芦鸡蛋饼（快手早餐）糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦去皮擦丝，加3克盐腌渍2分钟，腌出来的水保留，千万不要倒掉

步骤 2

磕入两个鸡蛋

步骤 3

打散拌匀

步骤 4

加100克面粉，搅拌至无干粉

步骤 5

平底锅放少许油，把面糊倒进来，用锅铲摊匀压平

步骤 6

一面煎制金黄，翻面煎另一面，喜欢表皮酥脆口感的翻面后用锅铲稍微掀起个缝，往锅里再倒一勺油

步骤 7

切开装盘开吃

西葫芦鸡蛋饼（快手早餐）糊塌子的小贴士

我用的是一个小西葫芦，去皮擦丝后大约160克，用28寸的平底锅，做出了厚度约0.5厘米的大饼 供参考

菜谱创建时间：2019-05-05 11:47:24