法式小面包

作者： 雨清姐姐

老公喜欢口感偏硬的法式面包，经常要喊做，有时候会忘记方子，特此记录一下，方便下次使用。

用料

• 法式面包粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 糖 10克
• 橄榄油 15克
• 盐 5克

法式小面包的做法步骤

步骤 1

所有配料放入主锅，30秒速度3-6搅拌均匀，2分钟活面，天气暖和，所以直接室温发酵1小时

步骤 2

发酵好的面团分成两份，我做了5个法式小面包、6个小餐包

步骤 3

分好后二次发酵20分钟

步骤 4

分好后二次发酵20分钟

步骤 5

发酵好的面团整形，撒上高粉

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步骤 6

步骤 6

切割几个口子插入黄油，烤箱190度上下火，30分钟左右，我一般先靠下放烤20分钟，再最后靠十分钟出炉

步骤 7

烤好的第一盘

步骤 8

小餐包做时忘记拍照了，烤前刷上蛋液，撒上白芝麻，温度时间同上。

步骤 9

喜欢原味面包的做它没错了！

菜谱创建时间：2019-05-04 21:21:15