酱骨头

作者： 叠-影

用料

• 筒子骨 4斤
• 八角 两个
• 清酒、味淋 适量
• 生抽、老抽 适量
• 蚝油、豆瓣酱 各一勺
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖、鸡精 适量

酱骨头的做法步骤

步骤 1

筒子骨放盆里用水泡一个小时左右，期间换水三、四次，泡去血水。

步骤 2

开水锅焯筒子骨

步骤 3

捞出洗净沥水

步骤 4

油锅放姜片、葱白、清酒、味淋、两勺生抽、一勺老抽、蚝油、豆瓣酱、一把小粒黄冰糖

步骤 5

放入骨头

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步骤 6

步骤 6

煸炒至骨头着色

步骤 7

加入快没过骨头的水，大火烧开后转小火煮40分钟。

步骤 8

放入一个蒜头的蒜瓣，翻拌下，小火再烧15分钟左右。

步骤 9

大火收汁，一点鸡精。

步骤 10

盛盘，撒上葱花。

菜谱创建时间：2019-05-04 20:10:48