快手香脆光滑巧克力饼干（无需冷藏）

作者： 悠悠_小仙

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 室温，1个
• 低筋面粉 300克
• 可可粉 25克

快手香脆光滑巧克力饼干（无需冷藏）的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1.黄油室温软化，这里我用了一半有盐黄油，更丰富口味，不用有盐也没问题； 2.低筋面粉和可可粉用一个碗称重就行； 3.鸡蛋1只，带壳约56克，正常大小的就行。

步骤 2

2.黄油完全软化后，用手动打蛋器搅拌即可，然后加入糖粉搅拌均匀，无需打发。

步骤 3

黄油加糖粉搅拌均匀后状态如上

步骤 4

偷懒直接敲入鸡蛋，天冷的话建议先把鸡蛋打散成液体，然后分次加入黄油糊里，避免油水分离。

步骤 5

搅搅搅

步骤 6

加入鸡蛋搅匀后的状态，软软的很顺滑

步骤 7

倒入粉类，无需过筛

步骤 8

搅拌成泥沙状态

步骤 9

接下来戴手套上手揉面

步骤 10

揉到没有干粉即手光盆光的状态，很快

步骤 11

底下垫一块油布，取一块面团按扁，上面再盖一张油布

步骤 12

我用的是带刻度的擀面杖，平常都是擀到约五六毫米的厚度

步骤 13

面饼擀平后就可以用模具压图案咯

步骤 14

用手指按压用力均匀，边缘也都要按到

步骤 15

脱下模具，有毛边的话用手指轻轻按平或者用剪刀修光滑

步骤 16

转移到网格蒸垫上，进炉，175度15～18分钟，根据每个人的烤箱情况自己调整

步骤 17

复仇者，集合！

快手香脆光滑巧克力饼干（无需冷藏）的小贴士

这个方子做糖霜饼干底方便快手，单吃也很好吃； 一份量大约能做40块直径4厘米的圆形饼干； 推荐使用油布，更光滑，擀面不会出现褶皱； 未用完的面团装袋密封，以免干掉哦

菜谱创建时间：2019-05-04 20:07:03