1、买回花蛤后放到淡盐水里面吐沙，建议放一个晚上，放3，4个小时吐不干净。
2、干辣椒切成两半，小米椒每个也切几刀，开火热锅 3、锅热了之后改为小火，再放油，放完油把姜蒜八角辣椒花椒今日爆香。
4、炒出香味后，改为大火 5、把花蛤从水里面取出放入锅中 6、放入一勺料酒，翻炒 7、花蛤开始开盖后放两大勺生抽，放糖适量，翻炒。 8、花蛤全部开盖后放一大碗水，锅中水与花蛤持平，盖上盖子煮一会。 9、水有明显下降，放切好的大葱和青椒，关火焖一会就可以出锅了。