凉水加入鸡块，生姜片和料酒，进行焯水。
焯水结束后，把鸡块沥干水~加入姜丝，胡椒粉，葱圈圈，大蒜，生抽老抽酱油，盐进行腌制~腌制两个小时左右就可以。
准备可以各种配料。
开始炒制。热油入锅，开始翻炒。加入生抽老抽酱油，冰糖，出色了以后加入配料。
炒个三分钟开始加入水。没过鸡块就可以。大火开始把水烧开，然后小火开始炖。大概炖个一小时。
炖的差不多了。加入土豆，香菇等配菜。
出锅啦！！因为我用了好多干辣椒，特别麻辣。加上天气30度，来杯冰镇饮料真是爽极了！！
喜欢橙味的碳酸饮料。~~下饭，开心😊超级满足的一顿饭。吃得光光尽，下次一定还要做。