朗姆酒大理石磅蛋糕

作者： Chiry甄

夏天來了 巧克力都很容易融化 家裡人又不愛吃放進冰箱的巧克力 消耗巧克力做一條香濃磅蛋糕吧～

用料

• 黄油 100克
• 雞蛋 2只（蛋液約100克）
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 3克
• 巧克力 25克
• 糖水
• 砂糖 10g
• 水 25g
• 白朗姆酒 5g

朗姆酒大理石磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黃油切小块软化后，加入细砂糖用电动打蛋器打发至发白。

步骤 2

分批（4or5次）加入蛋液，每次与黄油充分混合打发。

步骤 3

筛入低筋面粉及泡打粉，刮刀翻拌均匀。

步骤 4

巧克力隔水融化，用1/3面糊与已融化巧克力混合。

步骤 5

轻微混合巧克力面糊与原味面糊（不要过多混合以致烤出来纹理消失），倒入模具。（模具做好不粘措施）

步骤 6

上下管170摄氏度，放中层烤45-50分钟； 注意⚠️1.上色满意后加盖锡纸防止烤焦；2.判断是否烤好可用牙签扎一下看有无粘粘。

步骤 7

烤好后取出放凉，不用脱模。等略温热时脱模刷糖水，密封放冰箱冷藏。 最佳品尝为放置三天后～我等了一天就吃啦！

朗姆酒大理石磅蛋糕的小贴士

糖水制作：25g饮用水➕10g糖融化混合后晾凉，加入5g朗姆酒。

菜谱创建时间：2019-05-04 15:05:56