加姜片煮鸡胸肉，大火煮开变色，关火闷着。姜片去腥，焖熟的鸡胸肉就不柴。最好是切成条状再煮，方主今天比较懒，直接扔进去煮了。
鸡胸肉剪成块，蒜切片，西红柿切块。
热锅热油，下蒜爆香。
放入西红柿翻炒，加一点盐，这样容易出汤。
如果出汤不够，可以加一点点水，炒到这样，加入鸡胸肉。
翻炒均匀，加入适量减盐生抽炒匀。前面加过盐了，这里配合减盐生抽应该可以不在放盐，足够咸。
加入一勺水，大火加盖煮一下，让肉入味。
关火出锅。
1.加姜片和煮完把鸡胸肉焖熟，这样鸡肉不腥不柴。 2.盐和减盐生抽的调味，按照自己口味掌握就好。 3.鸡胸肉生者的时候切块煮更容易熟。