茄子去皮
西红柿用热水烫一下去皮
茄子切成条
西红柿切块
把葱姜蒜切成末。五花肉也切成末。蒜为什么这吗多。有用!
把锅烧热下茄子。不用放油。多翻一下。以免茄子糊
把茄子煸成软软的,弄出锅
锅里下一点油,把肉末放进去,炒到肉有点冒油,把葱姜蒜末放进去。划重点,蒜末放一半!划重点!划重点!
等葱姜蒜的香味飘出来以后,把西红柿放进去。炒到西红柿出汁,把茄子再倒入锅中。
把茄子和西红柿翻炒一下,加入老抽(老抽就一点点),味极鲜,料酒,醋,糖,最后再加入一些水淀粉,然后不断翻炒。最后快要熟的时候把刚刚剩下的一半蒜末豪爽的扔进锅里!
然后就可以吃了,别问我为什么这吗丑。。我也不知道为什么我做不好看。
划重点,蒜末分两次放!