小葱香煎豆腐

作者： 柴米油盐姜葱蒜

香葱煎豆腐是一道童年的味道，老豆腐煎后味道更浓郁，放入香葱后，香葱与豆腐浓郁味道让人感到简单的美。 用料简单易做，味道浓郁浑厚，记忆中的一道好菜。与大家分享。

用料

• 豆腐 块
• 小葱 根
• 油 克
• 盐 克

小葱香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切一公分厚的块，放入盐水中浸泡半小时，盐水浸泡是为了避免粘锅，（用鸡蛋涂在豆腐表面，煎出更金黄好看）。

步骤 2

煎至两面金黄，倒入酱油，根据自己的口味淋酱油，放一点点盐，再放一点点水，将盐融化，再盖着锅盖焖一下（这里避免翻豆腐时豆腐断散开，可以沿着边翻过来。如图）。

步骤 3

先加入葱根，再加入葱末。

步骤 4

大火🔥快炒（为了保持葱绿），翻炒均匀即可出锅！

步骤 5

摆拍成品😄

小葱香煎豆腐的小贴士

豆腐不要切太薄，太薄会断，太厚也不入味，一公分就很合适。

菜谱创建时间：2019-05-04 12:15:59