低卡轻乳酪蛋糕

作者： 皮蛋超人Andy

甜点是生活中必不可少的点缀，外面买的都不知道食材是什么，所以还是决定自己做。我的原则就是低卡，简便，好味。这款轻乳酪蛋糕绝对低卡，热量极低，放心吃吧😄关注我，学会更多✌️ 下面的材料是两个6寸蛋糕的配料，如果做一个，减半就好。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 奶油 160克
• 酸奶 260克
• 糖粉（白砂糖也行） 50克
• 蓝莓 少许
• 芒果 少许

低卡轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋蛋黄蛋清分离，注意⚠️蛋清的盆是干的，无水

步骤 2

把酸奶和糖粉倒入蛋黄里搅拌

步骤 3

充分搅拌成这样就好了

步骤 4

低筋面粉用面粉筛均匀筛入盆内

步骤 5

继续轻轻搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把蛋清打发，如图立尖

步骤 7

先把1/3打发的蛋清放入蛋黄的盆内，Z字形轻轻搅拌，后把剩余的全部放入轻轻搅拌

步骤 8

轻轻搅拌成糊状，如图

步骤 9

1、烤箱预热150度5分钟；2、倒入6寸模具中，底部轻轻在桌子上拍打，把气泡震出。3、烤盘内放冷水，把模具放入（冷浴法）130度90分钟（我家的烤箱功率小，大功率烤箱110度60分钟左右）

步骤 10

烤好后，20分钟后取出，放凉

步骤 11

记得一定要放凉，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏，至少4小时，我一般都是第二天取出。（不想放奶油水果的，到这步就好啦，但也要放冰箱4小时以上）

步骤 12

淡奶油打发，如图

步骤 13

蛋糕脱模后，用刮刀（随便什么刀）把奶油涂抹均匀，放上喜欢的水果就好啦

步骤 14

吃不完记得放冰箱哦。

步骤 15

猜对了，这些都是我做哒😄，有时间再教大家做低卡甜品🍮

低卡轻乳酪蛋糕的小贴士

注意⚠️：1、打发蛋清的盆一定无水；2、烤蛋糕烤箱功率不一样，一定要看看，表面焦黄会比较好；3、一定要放冰箱冷藏4小时以上，不然没有乳酪的感觉。

菜谱创建时间：2019-05-04 11:11:24