章鱼🐙馒头

作者： 硕宝的厨娘

专为宝宝早餐定制的紫薯章鱼馒头。松软美味又健康

用料

• 麦芯粉 250克
• 紫薯 1个
• 奶粉 30克（3勺）
• 水 适量
• 酵母 4克

章鱼🐙馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，奶粉放一起拌匀，然后慢慢加水，水一定要少量多次的加，直到把面团揉成不黏手的面团。（这次揉的面团没拍图，用红薯味的面团代替。）

步骤 2

盖上保鲜膜发酵，室温20度的话要发酵三四个小时

步骤 3

发好的面团如图，内部有很多大的气孔，用手抓可以拉丝，拿手上感觉很轻盈。

步骤 4

面团发酵的时候，可以准备蒸紫薯，紫薯切块蒸熟捣成泥

步骤 5

先预留一点点白色面团，后面要做章鱼的嘴巴和头饰。接着把紫薯泥揉进发好的面团，当然也可以事先把紫薯泥揉进去再发酵面团。擀面然后等分捏团。可以把圆面团搓成椭圆然后一端压扁。

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步骤 6

步骤 6

扁平的一端用刀平均的划开，然后给面条稍微拉长向上卷几道。三条向右卷三条向左卷，这样比较对称。

步骤 7

做好后直接放蒸笼上，我用的是不锈钢的，事先涂油，蒸馒头不会黏。

步骤 8

装饰小章鱼🐙，黑豆做的眼睛，搓一个面球做嘴巴，再用模具刻个头饰，装饰好了很可爱的，小孩特别喜欢。

步骤 9

做好的上锅蒸，水先加热一会再关火，让馒头再发一次，一般十几分钟就好了，等馒头体积变大了再次开中火蒸，20分钟后关火不揭盖放置一会。

步骤 10

出锅了，小朋友迫不及待的要吃！很有成就感哦！关于颜色，紫薯泥放的多颜色就深，紫薯泥放的少颜色就浅，这次紫薯泥放的比较少，由于同时做了紫薯泥夹心馒头。

步骤 11

中间夹紫薯也蛮好吃的，但是紫薯泥有点影响馒头长发，表皮不太好看，但是好吃就够了哦。

步骤 12

还可以做红薯味的

步骤 13

每次做馒头都会做点卡通的给宝宝吃。

章鱼🐙馒头的小贴士

紫薯泥一定要细腻，揉进面团也要揉匀

菜谱创建时间：2019-05-04 09:48:54