🥐软酥牛角包🥐

作者： maggie459194838

用料

• 高筋面粉 550克
• 鸡蛋 2个（100克）
• 牛奶 250克
• 糖 50克
• 盐 6克
• 酵母 10克
• 橄榄油 40克

🥐软酥牛角包🥐的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋打入面包机，再置入牛奶，然后左下角放糖，右上角放盐，再倒入橄榄油

步骤 2

放入高筋粉，最上层挖个小洞置入酵母粉，再用高筋粉盖住，揉出手套膜便可。（面包机揉面程序选择自定义，设置为揉面一15min，醒面3min，揉面二15min，醒面3min，揉面三15min，最后开始一发，总共设置1.5小时就可以了）

步骤 3

一发至手指戳洞不回缩就可以了，然后把面团从面包机里拿出，分割成15小份，揉圆静至10分钟开始整形

步骤 4

整好形放进烤箱进行二次发酵，烤箱内放一盆热水，设置到烤箱发酵功能醒发1个小时便可

步骤 5

二发做好以后，拿出烤盘，给牛角包上刷上一层全蛋液，并撒上黑芝麻，放入烤箱，170度上下管烤20左右就可以啦

菜谱创建时间：2019-05-04 09:25:23