大葱切片，片不要太小，太小容易炒没了。肺切成丝。
把油倒入锅中烧热，放入大葱炒香，（上一步切好的大葱在这一步里不要全都放进去，要留一部分后面备用），然后放入肺丝翻炒至稍硬一点，加盐，然后再将剩余部分的大葱倒入锅中翻炒几下就可以出锅啦！