芋头花蒸茄子（云南菜）

作者： sapphire-xp

用料

• 墨茄 1个
• 芋头花 3根
• 姜 3克片
• 蒜 3瓣
• 糖 3克
• 郫县豆瓣酱（可以换成其他自己喜欢的酱） 2勺
• 猪肉沫 20克
• 美人椒（可以换成小米辣） 1个
• 甜椒（可以换成青椒） 半个

芋头花蒸茄子（云南菜）的做法步骤

步骤 1

先把芋头花的花心摘掉，杆撕皮，掰成小段（用手掰，不要用刀切），姜，蒜去皮洗净

步骤 2

墨茄去皮，切成小段

步骤 3

姜，蒜，甜椒（可以换成青椒），美人椒（可以换成小米辣）全部切小

步骤 4

锅里倒入油烧热，再倒入猪肉沫，姜，蒜，美人椒，甜椒炒香

步骤 5

加入两勺豆瓣酱炒香（豆瓣酱可以换成汤池酱，昭通酱，辣椒酱，总之，自己喜欢的就好）

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步骤 6

步骤 6

倒入茄子和芋头花翻炒

步骤 7

炒香后倒入碗内

步骤 8

上锅蒸，我蒸了半小时

步骤 9

就可以出锅啦，还是很好吃的！

芋头花蒸茄子（云南菜）的小贴士

酱和辣椒可以根据自己的喜好调整，因为我家不怎么吃辣所以辣椒放的少！

菜谱创建时间：2019-05-04 00:30:34