其实做法很简单，前面步骤可参考红烧猪蹄。猪蹄请肉铺老板帮忙切块、不要太小、基本一只大猪蹄子切12块左右。回家洗净过水再洗净，这步骤很重要啊很重要，有的猪蹄有骚味，一定要彻底洗净！晾干水分！然后就像煮五香猪蹄一样的做法，稍微酥一点没关系，等下烤烤会变回劲道的，就是要酥而不烂的样子，不能骨肉分离！做好后捞出猪蹄沥干备烤
像这样在烤盘上码齐，放入烤箱中烤一会儿，出炉后趁热撒上椒盐粉。注意不要烤焦，烤到稍稍收干汤汁即可。太香了！我能吃上一整盘！咸香不腻、口感劲道，夏季啤酒🍻好搭档！