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泡椒田鸡

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作者: 瓷盘
享受安静的五一假期

用料

泡椒田鸡的做法步骤

步骤 1

斩成小块

步骤 2

充分清洗,冰水浸泡几分钟。

步骤 3

黑白胡椒粉和料酒淀粉腌制十五分钟。

步骤 4

准备配菜和调料,配菜用水汆烫三十秒。

步骤 5

锅中放入30毫升油烧热,加入花椒粒。

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步骤 6
步骤 6

再加入 切好的泡椒迅速翻炒

步骤 7

加800毫升开水,再加入腌制的田鸡肉。

步骤 8

配菜摆在盆底

步骤 9

大火煮6-8分钟

步骤 10

捞出蛙肉,去掉其他调料渣,

步骤 11

重新烧热五十毫升油,放入香葱麻椒干红辣椒炒一分钟。

步骤 12

把汤汁倒入盆中,再淋上炒制的热油即可。

泡椒田鸡的小贴士

一定不要自己杀田鸡,很吃力。现场宰杀买回家后用冰水浸泡一段时间。

菜谱创建时间:2019-05-03 21:40:33
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