红豆冰棒~夏天来了

作者： shanlater

天气日渐炎热，我已经准备好今年做N款冰激凌，冰棒了，那么先从最简单的红豆冰棒开始吧~ 给自己做个记录也方便以后每年的每年做冰棒方便寻找。 今天做的量其实都是自己估摸着来的，冰棒成分，量都没有太多的严谨，只要记住几个注意点都能做出美味的冰棒啦。 做冰棒一定要加点玉米淀粉，或者糯米粉或者藕粉，这样做出的冰棒不会冰渣咬不动，加入这些吃起来会软糯点。本来我是打算继续放我用惯的糯米粉，店里转了一圈没有小包装的，就改为玉米淀粉了。 红豆的水量我也是大概给的，我用的小砂锅是1升的量，没有放满水。 红豆不用泡，水烧开几分钟关火再闷一会，然后再开火烧开关火闷一会，这样重复3，4次红豆就煮烂了。最后一次开火加入冰糖煮化煮开关火继续闷。 为了让水分浓稠一点，所以取了一半红豆料理机打成沙了。 取一碗倒入8克玉米淀粉，倒入水搅拌均匀，然后锅开火，淀粉水慢慢加入搅拌均匀，稍微熬一会汤汁就浓稠了即可关火。

用料

• 红豆 100克
• 水 适量
• 玉米淀粉 8克
• 搅淀粉水 65克
• 冰糖 25克

红豆冰棒~夏天来了的做法步骤

步骤 1

红豆煮熟。

步骤 2

取一些红豆放料理机打成豆沙。

步骤 3

倒回锅里搅拌。

步骤 4

淀粉水慢慢倒入红豆汁里勾芡。

步骤 5

最后凉了入模，我煮完正正好好6支冰棒模的量，好巧。

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步骤 6

步骤 6

放入冰棍插入。

步骤 7

红豆冰棒出炉。

红豆冰棒~夏天来了的小贴士

冰糖量在液体状态还是挺甜的，喜好吃甜些的，可以再放点，成固态甜度会降低好多的，但是自己吃我觉得健康点好了。

菜谱创建时间：2019-05-03 17:00:18