金沙炒饭升级版（咸蛋黄炒饭）

作者： wuzhai

这款金沙炒饭升级版是根据叨叨姐姐的金沙炒饭升级而来，还要感谢她给我这个从不下厨人的灵感，金沙炒饭成了女儿很喜欢的一道简餐，多次翻牌。哈哈哈

用料

• 隔夜米饭 2碗
• 咸鸭蛋 2只
• 亲亲肠 4小根
• 杂疏菜 玉米粒、青豆粒、红萝卜粒等适量
• 鸡胸肉 4小片
• 奥尔良腌料 5克
• 淀粉 5克
• 耗油 5克

金沙炒饭升级版（咸蛋黄炒饭）的做法步骤

步骤 1

各种原料。熟咸鸭蛋将蛋黄与蛋白分离，分别用勺子碾碎

步骤 2

亲亲肠切成小块。鸡胸肉切成薄片放入奥尔良烤翅腌料中腌制半小时以上。

步骤 3

平底锅刷橄榄油，热油煎香肠粒成金黄色。

步骤 4

鸡胸肉腌制好后在水淀粉中一下，再在平底锅中煎，能让鸡胸片更嫩不柴。

步骤 5

热油炒咸蛋黄至金黄色泡液，冒泡。然后倒入米饭、咸蛋白、事先煮好的杂疏粒、香肠粒、鸡胸片按肌肉纹理撕成的鸡肉条。 最后倒入一点耗油提鲜。

金沙炒饭升级版（咸蛋黄炒饭）的小贴士

由于加入了咸蛋白，米饭就不需要再加盐了。具体的口味各人不同，请适量添减。炒饭其实是很好的食物载体，可在炒饭的基础上加入各种自己喜欢的食材，形成自家的厨房特色炒饭。周末做顿家人喜欢的饭菜也是一个不错的解压方式。

菜谱创建时间：2019-05-03 15:20:47