麻辣小龙虾球

作者： C-itchin

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 2听
• 姜 适量
• 大葱 半根
• 大蒜 瓣
• 干辣椒 适量
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量

麻辣小龙虾球的做法步骤

步骤 1

新鲜小龙虾掐尾拔虾线洗净，稍微多一点油，烧热

步骤 2

倒入虾球炸炒至虾球颜色变红

步骤 3

盛出备用，洗锅（炸虾的油会有些腥味，烧龙虾的时候最好换新油）

步骤 4

锅内倒入少量油，烧热

步骤 5

倒入花椒、干辣椒、生姜、蒜、大葱翻炒出味，然后倒入虾球

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步骤 6

步骤 6

倒入2听啤酒，放入八角、桂皮、香叶等卤料（啤酒的实际用量以盖住虾子为准）

步骤 7

再加入豆瓣酱、老抽、生抽、白砂糖、耗油，大火烧至收汁

步骤 8

汤汁粘稠即可出锅，撒上香菜，上桌等待被嘬！

麻辣小龙虾球的小贴士

一定要用酒烧哦，虾尾香嫩可口！

菜谱创建时间：2019-05-03 15:01:21