西芹洗净，斜刀改段备用。
洋葱可以切小块，我是图省事直接切的。
西红柿十字花过热水去皮，切小块。
水加盐泡十到十五分钟，然后尽量处理好净水分。
龙利鱼斜刀改片儿，加干淀粉、胡椒粉上浆腌制。这里我加了姜丝，可要可不要。
小火炒番茄酱，炒上三五分钟加入开水。
接着加入西红柿、盐、味精、糖。
开锅加入鱼。
接着加入西芹和洋葱。
开锅四五分钟大功告成。
上面用料的少许是因为根据个人口味，再就是根据食材的多少，我本人口轻，所以用量都偏少。