孕期清炖鲫鱼汤

作者： 小仙兒說

孕期刚满五个月，已经很久喝不了鱼汤，但是又很想喝点儿清炖鱼汤，不要油那种的。可家里全是婆婆做饭，今天看到婆婆买了几条小鲫鱼，就说一定给我单独留一条，我要自己炖一次。结果婆婆说，要把鱼煎一下再炖，我不想喝带油的鱼汤，就查了下厨房，居然全都是把鱼煎一下再炖。抱着试一试的态度，动手自己做了这次不煎鱼的清炖鱼汤。告诉大家，很成功！不油不腻！而且中间我婆婆还问我要不要放料酒去腥、要不要放香油、要不要放花椒，我统统委婉谢绝了～我只想喝点儿清汤～结果如我所想，非常好！已经喝过两碗儿，现在来分享一下制作过程！

用料

• 小鲫鱼 1条
• 姜片 5片
• 葱段 3小段
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量

孕期清炖鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

小鲫鱼一条，香菜若干，计划做两人份的鱼汤。要特别注意，鱼肚子里面黑色的东西一定要清理干净！

步骤 2

在小鲫鱼身上切道，双面切，方便鱼肉能充分煮熟、炖透。和香菜放一起，来个摆盘。

步骤 3

准备食材，葱姜香菜按自己口味，适量。因为我知道姜可以去腥，所以没有在汤中放料酒。

步骤 4

倒入开水，鱼放进去。没两分钟就发现，大家清炖不煎，鱼皮不能更好的保存，但是没关系，我们本来就是要喝汤的，不是要吃鱼，鱼的卖相好不好看就没那么重要了，对吧？在这儿要特别⚠️注意，清水炖鱼表面会有沫沫，可以用很细的漏勺，把沫沫避出来。

步骤 5

5到8分钟之后，沫沫避出来，转小火，炖10分钟左右，汤已见白，此时放入盐、白胡椒粉、鸡精。再煮两分钟。

步骤 6

准备出锅，转大火，放入香菜。

步骤 7

非常可口的清炖鱼汤，鲜香美味！！！孕妈表示，超级好喝！感觉想了好久了，这种鱼汤，哈哈哈～开心！希望可以帮到孕期的宝妈们，对了，千万不要放料酒和香油！

孕期清炖鲫鱼汤的小贴士

1.鱼肚子里面的黑色要清理干净。2.不能吃油腻的，千万不要放料酒和香油。3.起沫沫的话清理出来就好了，不影响。4.喜欢酸的，可以放点儿醋。5.调味料中的白胡椒粉是必不可少的，超级提味儿哦！

菜谱创建时间：2019-05-03 13:33:28