云朵小馒头

作者： 茜茜的小美厨房

用了德国美善品料理机 揉面再也不是难事 2分半的揉面时间 各种创意随心来做

用料

• 水 240克
• 干酵母 1茶匙
• 糖 40克
• 油 10克
• 面粉 500克
• 盐 2克

云朵小馒头的做法步骤

步骤 1

240克，1茶匙干酵母，40克糖，10克油 2分钟/37℃/速度2 激活酵母。

步骤 2

放入500克面粉，2克盐 30秒/速度3慢慢拧到6 水面混合。

步骤 3

2分钟揉面键 。

步骤 4

倒出轻轻揉成圆形面团，切出两小块面团，一个混入可可粉，一个混入红曲粉，都覆盖保鲜膜，防止表皮干燥。

步骤 5

白色面团切割两半，先一半揉成长条形，分出等量均匀面团，揉成圆形。

步骤 6

用刮板按压，用刮板印出云朵形状。

步骤 7

摆入蒸锅。

步骤 8

可可面团做出眼睛和嘴巴，红曲粉面团做出腮红，用一点点水粘贴上去。

步骤 9

待发酵一倍大，上冷水锅蒸 25分钟/V键/速度小勺 音乐响起，拿下蒸锅，焖三分钟再打开蒸锅盖。

步骤 10

可爱的云朵馒头做好了。

云朵小馒头的小贴士

每种品牌每一批次的面粉含水量不同，水面的比例需要微调整。

菜谱创建时间：2019-05-03 12:38:36