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甜椒芥末鸡焗土豆泥【北鼎烤箱食谱】

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除了步骤可能麻烦一点这个一锅端菜谱好像也没有什么其他缺点。饱腹感很强,很适合做个brunch,材料其实可以提前准备好,第二天早上铺上土豆泥一烤就可以。

用料

甜椒芥末鸡焗土豆泥【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

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步骤 1

220g土豆洗干净带皮,切1.5cm厚片摆入盘里,水沸腾后盖盖,上气以后,蒸15分钟。蒸的时候准备其他材料。

步骤 2

100g冷冻鸡胸肉微微室温软化后,切片再切条,再来回剁切成鸡肉末,这个状态最容易切。

步骤 3

取140g红黄彩椒,切小丁,50g洋葱切丁,60g胡萝卜切丁,蒜切末。

步骤 4

热锅,4g橄榄油先炒香蒜末,再放入全部洋葱丁和胡萝丁翻炒变色。(不放任何其他调味)

步骤 5

取出锅里一半的洋葱胡萝卜丁翻炒物,与剩余170g切条的红黄彩椒用料理棒榨酱。

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步骤 6
步骤 6

锅里剩余的洋葱胡萝卜丁翻炒物与140g切好的彩椒丁再炒一炒。(也不放任何调料)盛出备用。

步骤 7

打好的彩椒酱与鸡胸肉末混合,加入2g盐,1g干罗勒,10g第戎芥末酱,2g孜然粒。搅拌混合均匀。

步骤 8

锅里炒好的彩椒丁和彩椒黄芥末鸡肉酱混合均匀,放入焗烤盆里,酱太多我就分装了两个盆,也可以用一个18cm的铸铁锅。

步骤 9

蒸好的土豆片拿出去皮,用叉子压碎,加入20g牛奶,适量盐和现磨黑胡椒,4g芝士粉。混合在一起。

步骤 10

混合好的土豆泥平铺在焗烤盆上,用叉子拉横纹。

步骤 11

北鼎烤箱180度预热好后,放入焗烤盆,烤20分钟。

菜谱创建时间:2019-05-03 12:21:32
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