红薯洗净去皮
切块入蒸锅,大火,水开后转中小火(保持蒸汽状态),大概十分钟。以红薯状态为准,熟了无硬心。立即离锅,以防焖过了。
晾凉,切1cm左右的条儿,铺开,准备阳光spa。
现在气温大概29度,北方天气干,晒一天就够了,可以自己试吃,到喜欢的程度就可以收起密封保存。无添加,不建议放太长时间。上图是红薯切条蒸好,因为天气不好,先100度烤一个小时后晒得,也很好吃。哈哈。
1.如果比较湿润的地方,就不建议晒干,容易坏,可以烤箱90-110左右,上下火,中层,烤一个小时。由于每家烤箱脾气不同,温度时间自己把控,原则就是低温烤干水分。我试过90度低温烤,时间大概2小时,也试过120度一小时,感觉低温韧性更好一点。晒干的是韧性最好的。 2.红薯和沙地蜜薯,最终都很好吃,哈哈哈。