腊肉烧小萝卜

作者： 草莓Wcr

红烧小萝卜是用时令的小红萝卜，可荤烧可素烧，因个人的喜好而选择，但与小萝卜最搭配的一定是青蒜，是最佳伴侣😊

用料

• 红萝卜 500克
• 青蒜 两棵
• 腊肉 100克
• 白糖 少许
• 白酒 1勺
• 海盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 橄榄油 10克
• 水淀粉碗汁：红薯粉少许、水、蚝油1勺、酱油半勺。

腊肉烧小萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

萝卜切滚刀块、腊肉切片、青蒜切段备用。

步骤 3

煮锅烧开水下萝卜，锅开后煮3至5分钟捞出备用。

步骤 4

煮至熟透。

步骤 5

炒锅热锅倒入橄榄油，下葱姜丝爆香。

步骤 6

放入腊肉煸炒，煸炒至油出来下白糖白酒去腥提鲜。

步骤 7

将腊肉盛出备用。

步骤 8

锅中留底油放入萝卜。

步骤 9

煸炒至表面金黄色即可。

步骤 10

下入腊肉，倒入半勺酱油翻炒均匀。

步骤 11

下青蒜翻炒几下，放海盐翻炒均匀。

步骤 12

将水淀粉碗汁淋入翻炒均匀，淋入少许香油出锅。

步骤 13

装盘😝

腊肉烧小萝卜的小贴士

1. 素烧可省略煸腊肉的步骤，也可换成五花肉， 随意。 2. 煮萝卜的环节：一定要将萝卜煮透，不然后面 烧的步骤就需要时间长一点。萝卜下锅水开后 将锅盖打开，让萝卜的气味充分释放出来，这 样烧出的萝卜味道更鲜美。

菜谱创建时间：2019-05-03 10:21:02