把辣白菜切碎，葱切碎，火腿肠切丁，按人数煎太阳蛋，小火慢慢煎看白色的蛋液差不多都凝固了就好了，盛出来。
用煎鸡蛋的底油把辣白菜稍微翻炒一下，喜欢辣的可以加些辣椒面或者辣椒酱，我个人比较推荐辣椒面，把米饭放进锅中，如果有泡菜的汤汁也可以倒里一点，把米饭弄散翻炒，如果有点太干可以稍微少放一点水尝尝味道加入盐，糖调味，看着差不多了就可以关火了，把刚刚的太阳蛋，弄碎的海苔，和葱花放上，再撒上点熟芝麻，就可以拌开吃了。