果酱酸奶

作者： Sanzt

近来发现孩子特别喜欢酸奶，尤其是各种水果口味的，家里老人总是给孩子买各式各样的酸奶…老母亲本着能做就不买的原责，这周给孩子做了几种果味酸奶。说到果味？这里没有添加剂、没有乱七八糟的勾兑。只是做了个果酱，搭配酸奶，简直好喝到不行。想喝草莓酸奶，就做草莓果酱，蓝莓酸奶就要做蓝莓果酱…（看个人喜好）最近是吃桑葚的季节，今天给孩子做的是桑葚树莓果酱。宝妈一定要试试给宝宝做起来，无添加，做一次能吃一周，果酱也是万能酱，蘸面包，拌酸奶都没有问题啦。

用料

• 全脂牛奶 850克
• 淡奶油 150克
• 糖 50克
• 菌粉 1克
• 温度计

果酱酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

将糖、全脂牛奶、淡奶油倒入奶锅加热到42度（不能超过45度）关火，倒入菌粉一包，搅拌均匀放置5分钟，过滤倒入发酵器皿中

步骤 3

放入面包机酸奶功能发酵8小时

步骤 4

（桑葚子树莓果酱）

步骤 5

准备好的水果加糖、少许柠檬汁腌1个小时

步骤 6

小火慢煮，时不时搅一下锅底，很容易黏锅。知道果酱变浓稠，挂在刮倒上慢慢的流动就做好了。

步骤 7

准备好事先煮过消毒好的果酱瓶，趁热倒入果酱，倒置隔绝空气，待果酱凉透后放入冰箱冷藏，每次食用要用干净的勺子，保持干净、新鲜的状态，否则果酱还没有吃完就会坏掉

步骤 8

冷藏即可。

步骤 9

做好的酸奶冷藏4个小时风味更佳。

步骤 10

现将冷藏的果酱挖2勺铺在杯子的底部，再倒入适量酸奶。 装饰部分可以是新鲜水果、坚果麦片。 吃之前搅拌均匀可以开动啦。

步骤 11

拌匀了开动吧

果酱酸奶的小贴士

做好的酸奶很浓稠，想要稀一点就搅拌一下酸奶会变稀。 想要草莓口味就搭配草莓果酱、凤梨口味就搭配凤梨果酱。 建议冷藏4个小时或隔夜会更好吃。

菜谱创建时间：2019-05-03 06:34:24