小时候味道系列——不放糖的西红柿炒鸡蛋

作者： Ones_own

我家的西红柿炒鸡蛋，不放糖，除了西红柿和鸡蛋还要有大葱和青椒，从小吃到大。 ～后来，吃到满大街放糖的明显甜口的只有西红柿和鸡蛋的番茄炒蛋，就从来没在外面点过这道菜。 实在是：不爱吃甜！不爱吃甜！不爱吃甜！ 我用青椒从来都是一定要有实力（一定要辣～辣～辣），只有颜值担当（绿色菜椒彩椒那样的）也许一百回做菜我会用一回～

用料

• 鸡蛋 4个
• 西红柿 3个
• 青椒 2个
• 大葱 半棵
• 盐 适量
• 油 适量

小时候味道系列——不放糖的西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

西红柿切瓣儿，不吃皮的可以自己处理掉皮，开水烫或者火上微烤都挺方便，我一般用火上烤，青椒切滚刀，葱切片儿花，鸡蛋打散放点盐，小时候我家还放点水，不知道是增加口感还是为了省鸡蛋多出数(⌒▽⌒)

步骤 3

热锅热油

步骤 4

倒入鸡蛋

步骤 5

炒熟盛出（小时候我家也会直接其他食材都倒进来直接炒了就(⌒▽⌒)）

步骤 6

再倒油，油热加入葱花爆香，再加入西红柿炒番茄汁，青椒这步放也可以，和鸡蛋一起放也可以

步骤 7

加入鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅

步骤 8

装盘，开吃

小时候味道系列——不放糖的西红柿炒鸡蛋的小贴士

青椒看个人口味，能吃辣就螺丝椒比较合适，不能吃辣就放菜椒。

菜谱创建时间：2019-05-02 23:52:01