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节省时间的懒人吐司

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作者: 三朵姨
2个450克吐司

用料

节省时间的懒人吐司的做法步骤

步骤 1

取30克牛奶放入干酵母,搅拌一下,静置

步骤 2

面粉,糖,奶粉放入厨师机搅拌缸,用刮刀或蛋抽搅拌均匀

步骤 3

加入剩下的牛奶

步骤 4

开厨师机1档稍微搅拌一下

步骤 5

加入1牛奶和酵母混合物

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步骤 6
步骤 6

继续开1档搅拌至无干粉

步骤 7

转5档搅拌至扩展阶段,能拉出较薄的膜,破洞周围成锯齿状,面团有韧性

步骤 8

加入盐和黄油,转2档搅拌

步骤 9

搅拌至黄油完全吸收

步骤 10

再次转5档搅拌至完全阶段,能拉出较薄的膜,破洞周围光滑,面团有韧性

步骤 11

放入发酵盒,放入烤箱或发酵箱进行第一次发酵,我一般用烤箱的发酵功能发酵,先打开发酵功能预热一下,然后面团放进去,再定时间开一会,发酵功能不能一直开着,一直开着温度会比较高,直到发酵到2倍大。

步骤 12

用手指沾干粉在面团中间戳一个洞,不回缩就表示发酵好了

步骤 13

取出发酵好的面团分成6份

步骤 14

团成圆形放入吐司盒

步骤 15

放入烤箱进行第二次发酵

步骤 16

发酵到吐司盒8分满,取出,预热烤箱,我的烤箱最高温度250度,我用最高温预热

步骤 17

烤箱预热好后,放入吐司,先用上下火最高温烤15分,再用上火210度,下火220度烤15分

步骤 18

出炉晾凉

步骤 19

晾凉后切片

步骤 20

用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻室保存

步骤 21

此种操作没有擀卷这一步,节省了很多时间,组织比较粗糙,介意者勿用,我都是拿来做三明治用。

菜谱创建时间:2019-05-02 19:41:23
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