野菜（荠菜）虾仁汤

作者： 卡农-amanda

每到春风吹暖大地，吃到第一茬田间的野菜，春天才算刚刚开始。现代的人不容易吃到野菜了，有钱想买也买不到，即使在农家，能吃到野菜 也得是勤快人。 野菜都是择好之后焯过水的，冻到冰箱里，什么时候想吃就拿出来吃。即使冬天也能吃到春天气息的野菜。

用料

• 野菜（米蒿）
• 虾仁
• 鸡蛋

野菜（荠菜）虾仁汤的做法步骤

步骤 1

我把虾壳都去掉，包括头部的。然后把头部有红红虾脑的剪下来，和葱一起下到热油锅内炒，油就变成红油了，然后加水烧开。水面漂浮一层红油 就像辣椒油一样。

步骤 2

趁水开的功夫，把米蒿挤水，切几刀，打入三个鸡蛋，和虾仁一起拌均匀。

步骤 3

水开之后，把拌好的野菜倒入锅内，我还加了四个海参，煮开之后加盐、鸡精，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-05-02 19:17:37