AIP饮食 | 快手自制午餐肉

作者： 吃不胖的阳哈哈

市售的午餐肉，加了面粉，还有很多添加剂。AIP饮食的自制午餐肉，做的也很简单快手。多做一些冷冻起来，平常吃很方便哦。 AIP饮食是一种治疗自身免疫病的饮食疗法。真的推荐大家尝试一下，身体真的很神奇。 了解更多可以关注公众号：食物是答案。更推荐大家去买本书《原始饮食》，写的非常详细的。

用料

• 猪肉 350g
• 盐 3g
• 朗姆酒 2g
• 椰子酱油或者黑豆无麸酱油 5g
• 枫糖浆 8g
• 罗勒叶粉 少许
• 木薯粉 60g
• 葱姜水 60g

AIP饮食 | 快手自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

准备好猪肉馅，七分瘦，三分肥即可。

步骤 2

猪肉馅中加入盐，朗姆酒，酱油，枫糖浆和罗勒叶粉搅拌均匀。 枫糖浆没有的话，推荐加红糖。AIP饮食中，吃糖多会增加炎症。我们可以少量加一些提鲜，选择天然的糖比精加工的糖好，也可以不加。

步骤 3

葱姜水的做法：取适量的生姜去皮切块，和适量的葱白，加水打汁过滤备用。 我这里加了葱叶，就绿绿的。 木薯淀粉加入葱姜水，混合均匀，调成水淀粉。葱姜水量不够，就加部分的水。

步骤 4

把水淀粉加入肉馅中，用筷子或者手持打蛋器搅拌均匀。 多搅拌一会，肉馅上劲口感会有弹性，不要偷懒。 如果家里有搅拌机，可以放机器里面搅拌均匀。

步骤 5

肉馅处理好了密封冷藏，至少2个小时，建议隔夜，然后再蒸。 这样更入味，口感也会弹一些。

步骤 6

找个玻璃碗或者深一点的容器。 把肉馅加进去，找个勺子把四周压实。

步骤 7

盖上锡纸或者保鲜膜。 防止蒸的时候，进去水蒸气，影响口感。

步骤 8

蒸锅要提前预热，水开之后再放午餐肉肉馅。

步骤 9

蒸大概40分钟这样就可以出锅了。 不熟的话，再蒸一会。

步骤 10

冷却之后，脱模切块。 冷藏保存三天，冷冻保存一个月。 煎着吃，或者和蔬菜一起炒都可以。

步骤 11

中午就准备了午餐肉炒莴苣，简单快手又美味。

菜谱创建时间：2019-05-02 19:09:19