新疆炒片（加料版）

作者： 万宝路924

用料

• 羊肉 250克
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 扁豆 1把（大约12根）
• 芹菜 1棵
• 蒜苗 1把（大约10根）
• 番茄酱 4勺
• 花椒 15粒
• 孜然粒 1勺
• 耗油 1/3勺
• 生抽 1/2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1/3勺
• 淀粉 1/4勺
• 白糖 1/4勺
• 面粉 500克

新疆炒片（加料版）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

所有食材切丁或小片

步骤 3

开水泡一晚花椒水（去膻提香），腌制羊肉用

步骤 4

羊肉切小片，用花椒水，料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，白糖，淀粉，姜末腌制十分钟。

步骤 5

土豆，胡萝卜，扁豆先用一点油煸熟备用

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步骤 6

步骤 6

羊肉片先炒熟，炒制过程中加孜然粒

步骤 7

重新起锅，加油，先下洋葱炒出香味放西红柿翻炒

步骤 8

然后再放入芹菜丁，青椒丁翻炒，加番茄酱，生抽继续炒匀

步骤 9

加入煸炒熟的土豆，胡萝卜，扁豆丁，翻炒均匀，加入炒好的羊肉，加盐调味，加一点水，炖三分钟，加鸡精即可。

步骤 10

面粉里加一点盐，揉的硬一点，用湿布盖上，饧二十分钟。

步骤 11

擀得稍厚一点，切长条

步骤 12

揪成2厘米大小的面片，煮熟，捞出过水

步骤 13

和炒好的汆料拌匀。

菜谱创建时间：2019-05-02 18:56:43