蒜香面包

作者： Monica美食记

如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦~！

用料

• #面包体
• 牛奶 80克
• 淡奶油 85克
• 全蛋液 60克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 低粉 30克
• 高粉 270克
• 酵母 5克
• #内馅
• 小葱 适量
• 蒜蓉 4瓣，16g
• 黄油 24克
• 盐 少许

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起，揉至面团扩展阶段（出手套膜），盖保鲜膜室温发酵约1小时至2倍大

步骤 2

发好的面团排气，分成8等份，揉圆，盖保鲜膜松弛20min

步骤 3

取一块松弛好的面团，擀成稍宽一点的长舌状，翻面，自上而下卷起来

步骤 4

收口捏紧朝下，放入船形纸托中

步骤 5

烤箱中放一碗热水，二发约1小时至两倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

等待面包发酵的时间来制作蒜蓉酱：黄油室温软化，蒜瓣压成蒜蓉，将黄油、蒜蓉和少许盐混合在一起，搅拌均匀制成蒜蓉酱备用；小葱切小丁备用

步骤 7

面包二发完成后取出，用割包刀纵向割一个深口，将准备好的蒜蓉酱涂到切口中（如果觉得不好操作，可以将蒜蓉酱装入裱花袋，再挤进切口中），最后在表面撒上少许葱花

步骤 8

烤箱180°预热，中层上下火，烤20min，烤好的面包移至晾凉架放凉

菜谱创建时间：2019-05-02 17:20:23