新手也会成就感满分:云朵般轻柔的舒芙蕾

作者： 嫦煮意

“云朵飘飘入口即成蜜”来形容这个舒芙蕾一点也不为过，材料与制作都很简单但口感一点也不简单哦😉😄

用料

• 蛋清 3个
• 细沙糖 20克
• 柠檬汁 6克
• 杏仁片 些许

新手也会成就感满分:云朵般轻柔的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清加入柠檬汁去蛋腥味之余又能让蛋白霜打发比较稳定

步骤 2

电动打蛋器高速打蛋白，打至大眼泡时加入三分之一的细沙糖继续打发

步骤 3

蛋白霜大眼泡已消失变得细腻时再加入三分之一细沙糖，打蛋器调至中速继续打发

步骤 4

打至蛋白霜细腻但纹路不清晰时将剩余的细沙糖全倒入，调至低速继续打发

步骤 5

打至蛋白霜纹路清晰不消失，提起打蛋器时蛋白霜有直挺的倒三角就表示蛋白霜已打好

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步骤 6

步骤 6

蛋白霜放入碟子中，用刮刀让其砌起来，在上面放些许杏仁片

步骤 7

烤箱上下火160度，烤25分钟，美美的出炉了😋😋🍃🍃🌸🌸

新手也会成就感满分:云朵般轻柔的舒芙蕾的小贴士

打蛋白是重点，蛋白打到位就不会回缩开裂哦。 容器要选大一点，因为烤后会涨大。

菜谱创建时间：2019-05-02 13:58:49