1.牛肉洗净，滤干多余的水
2.牛肉倒上白醋，然后用手给牛肉按摩，吸收白醋。
3.生姜切片，牛肉切小丁，把牛肉和姜片放在锅里，锅里放冷水，水量要完全没过肉。
4.大火煮开，血水泡沫出来，把泡沫清除，直到汤变清。水没有开的时间可以切番茄和胡萝卜。汤变清了就可以将番茄和牛肉放入锅里，再次开后关小火煮。我是煮了半小时后又转入高压锅压20分钟后再转出来熬煮。这样牛肉熟烂又入味，还能节约时间。
5.平底锅放商量油烧热，将番茄酱适量，根据自己的口味来。再放三勺白糖，搅拌后放入牛肉的锅里。煮上三五分钟就ok出锅了。