蚕豆馅儿饺子

作者： Yuhan126

这是豆瓣la vie en rose的食谱，我搬运

用料

• 猪肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 鲜蚕豆 800克
• 茴香 150克
• 生姜粉 适量
• 盐 适量
• 面粉 两小碗

蚕豆馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

生蚕豆去皮洗净

步骤 2

料理机打成不太细的泥

步骤 3

茴香剁碎

步骤 4

蚕豆茴香肉我是按照大概1:1:1，加入生姜粉和盐调味（这样的馅儿比较干，如果想软一点需要给肉馅提前打水）

步骤 5

加入一个生鸡蛋搅拌，打滑

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步骤 6

步骤 6

因为我打算做煎饺，所以用热水和面，比较软

步骤 7

包好的饺子可以煮可以煎，我是用椰子油热锅够摆上饺子，煎至底部焦黄时，迅速倒入面粉与水1:5的面粉水并盖盖闷5-6分钟

蚕豆馅儿饺子的小贴士

肉馅最好打水。 茴香可以再减量，这样更容易吃到蚕豆香。

菜谱创建时间：2019-05-02 07:08:18