切好洋葱，不用特意切的特别小，分四瓣，再分两瓣，横着切碎，怕辣眼睛可以在水里切
洗肉沫，稍微过一遍水就可以了。
碗里倒点热水，放入黄豆酱和甜面酱，搅拌均匀。
锅中倒入热油，放入洋葱翻炒，2分钟左右放入肉沫，肉沫炒白后倒入酱汁搅拌，均匀后倒入热水，没过肉就可以，之后放盐，一勺料酒，搅拌，盖锅盖。
另一个锅烧热水，水开后放入豆芽和油菜，油菜软后先捞出，过凉水，之后等豆芽软后捞出，过凉水。（豆芽最好选黄豆芽）
煮面，黄瓜胡萝卜切丝，摆盘，等炸酱浓稠（倒两次水熬）浇入炸酱。