黄焖黄骨鱼

作者： 爱做饭的医学打工人

黄骨鱼，又名黄颡鱼，肉质鲜美，鱼刺少，特别适合煮汤，如果给小孩子煮着吃，可以直接不放辣椒，味道一样鲜美～ 详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人（vx视频号与扌斗🎵同名）

用料

• 黄骨鱼 6条
• 油 适量
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 料酒 1大勺
• 小米椒 10个
• 青椒 3个
• 盐 适量
• 葱 2根

黄焖黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

将黄骨鱼杀好，除去内脏，洗净，沥干水分～

步骤 2

将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用～

步骤 3

起锅，烧油，油热后，加入少量姜片～

步骤 4

将黄骨鱼下锅，小火煎双面～

步骤 5

将鱼两面煎好后，加入葱姜蒜、小米椒～

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步骤 6

步骤 6

加入一勺料酒，大火煮～

步骤 7

料酒快煮干时，按需加入适量水～盖上锅盖，继续大火煮～

步骤 8

大火煮，水开后煮5分钟，加入适量盐～盖上锅盖继续大火再煮5分钟～

步骤 9

加入青椒～继续大火煮约2分钟即可出锅～

步骤 10

开吃啦～

黄焖黄骨鱼的小贴士

1.煮鱼一定要大火煮，这样汤才会又浓又香，鱼没腥味～ 2.煎鱼时一定两面都要煎到～ 3.辣椒的量请根据自家口味酌情添加～

菜谱创建时间：2019-05-01 22:04:38