自制小麻花

作者： 简单pky

五一放假没事，自制小麻花。早上炸大半盆，到晚上就剩下上图中那几个了。

用料

• 面粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 白糖 40克
• 色拉油 20克
• 黑芝麻 20克

自制小麻花的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加牛奶搅匀

步骤 2

面粉加芝麻加糖，大概混合一下

步骤 3

把鸡蛋牛奶液慢慢加入面粉，边加边用筷子搅拌，直至絮状

步骤 4

加色拉油，用手把面团和匀。可能和面的时候感觉有点硬，没事，就是要硬点。和好后，盖好，静置醒面四十分钟到一个小时。

步骤 5

把醒好的面团擀成1CM厚，尽量擀成5，6CM宽的长方形。然后切成1CM宽的条状。用保鲜膜盖好，防止面条干裂。

步骤 6

把条状搓成细条，长度大概60CM，然后左右手在两端反方向搓面，让面条上劲，对折，提起来面条自然就卷在一起，然后再从两端反方向搓上劲，对折，卷成麻花，OK。最后一步如果卷得不够，人工再搓一下，多卷一下，样子好看些。 做好的麻花，同样用保鲜膜盖好。

步骤 7

适量的色拉油下锅，烧到六成热，油温不要太高，宁愿低点，否则容易糊。手离油面10CM高感觉发烫就可以了。

步骤 8

把做好的麻花下锅，一次下够，炸直金黄，出锅。注意不要炸太老，否则成品发硬。

步骤 9

冷却，放入嘴中，开吃。

菜谱创建时间：2019-05-01 21:56:17