新鲜酵母做的椰奶吐司

作者： 很爱吃鱼的国宝

这个吐司是随手做的，因为第一次用新鲜酵母，不知道具体用多少量，凭感觉的用量，但是很成功，出奇的省时又好吃，一次发酵，非常方便，以后做吐司准备都这么做了

用料

• 水 大概15克，融化酵母
• 高筋面粉 大概275克
• 鸡蛋 1个 不大偏小
• 盐 1小勺
• 黄油 大概30g
• 鲜酵母 9g
• 糖 40克
• 椰奶 71g大概

新鲜酵母做的椰奶吐司的做法步骤

步骤 1

用的新鲜酵母，是第一次尝试 ，其实一开始面粉称了250g，但是后面加了点水融化酵母，陆陆续续又加了差不多20-30g的面粉，我是自己看着搅拌状态的加的，差不多就是成团，没有湿黏贴内桶，就不加面粉了

步骤 2

成团之后，我自己切了一块黄油加进去接着搅拌，差不多是25-30g，再搅拌20多分钟，最后拉出手套膜

步骤 3

面团直接分割3等份，直接擀牛舌，卷起来，没松弛，放土司盒，烤箱35°，加一碗热水，直接发酵，到9分满，190°预热，170°40分钟，我家烤箱温度偏高，正常175-180°

步骤 4

开始烤的时候，就盯着，不要离开，因为上色很快，一旦上色立马盖锡纸，后面就让他烤就行了，出炉马上倒出来侧躺，

步骤 5

很爱啊！二次发酵说实话觉得太费时间了😂但是这个一次发酵得，内部组织很好，而且松软拉丝，和新鲜酵母也有关系应该，以后就这么做了~！！

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步骤 6

步骤 6

看呀看呀～

菜谱创建时间：2019-05-01 21:28:02