薄荷青椒闷鸭

作者： 厨艺贵在兴趣

主材料：鸭肉，粉陈（薄荷），青椒，蒜头，姜 配料：油盐酱油味精鸡精（调味） 白酒（去骚味）

用料

• 鸭1 只
• 薄荷一两 片
• 生抽酌情放 勺
• 姜酌情放 片
• 料酒酌情放 勺
• 盐酌情放 克
• 蒜酌情放 瓣
• 老抽酌情放 勺

薄荷青椒闷鸭的做法步骤

步骤 1

1.去油：热锅下油，将鸭肉倒入炒至鸭肉无油，捞起，洗锅；

步骤 2

2.热锅下油，炒蒜头姜，接着再倒入去过油的鸭肉，再接着倒入白酒去骚味，再接着放盐酱油味精鸡精等调味料，最后倒入刚好够盖住鸭肉的水量，盖上锅盖，开始闷鸭肉；

步骤 3

闷至水差不多干了，倒入薄荷和青椒翻炒一会，出锅上桌。

菜谱创建时间：2019-05-01 19:37:46