低筋面粉＋小苏打＋无铝泡打粉＋盐，充分混合搅拌均匀。 ★注意，这步搅拌“均匀”非常重要，如果苏打没有充分的搅拌均匀，集中在某一块上，那块的味道会非常重，会发苦、发涩。
找个大点干净的容器，放鸡蛋＋油，搅拌均匀。
加糖。(糖我喜欢放80克，我觉得刚刚好，如果想减糖的宝宝那就75克吧，建议不要再减了。)
充分搅拌均匀备用。
将面粉过筛进混合的液体里。
用硅胶刮刀翻拌均匀即可，不要过长时间的蹂躏它，以防面粉上筋！！ 盖上保鲜膜，静置25分钟。
均分成12等份。(先称总重量，再除以12，大概34-35克一个，揉成圆形。)
圆球放在右手掌心，用左手的中间三个手指前后均匀发力的按压。桃酥的厚度自己掌控，不要太厚，也不要太薄。
大概就是这个样子……手指要均匀按压，使整个饼的厚度要均匀。
★每个桃酥之间稍微摆的有点间隔，因为烤的时候会膨胀一些，最好铺一层硅油纸(不要用锡纸) 因为家里没有硅油纸了，我就没有铺。 不铺也可以，但是烤完取出时要小心一点。
用刷子均匀的刷上蛋黄液。
刷一个就立刻撒上可爱的小芝麻，不要一起刷完蛋液再一起撒芝麻，这样蛋黄容易被面团吸收变干，芝麻就不服帖了，多撒点香哦！
12个已完成。
烤箱一定要预热，中层，上下火170度左右吧，25分钟左右。我家烤箱老了，温度也不是是特别准了，有的宝宝170都觉得高，你们看情况吧！(观察，如果上色重的时候就加盖锡纸) ★关于烤制时间，每个烤箱温度有差异，自己酌情观察，也不要烤老了哦。
真的是酥脆的不要不要的……
烤好稍微凉了再从烤盘里取出，但要等到彻底凉下来才能装进袋子里哦，否则就不酥脆了。 享用吧，真的特别酥脆，特别香，特别好吃，对于美好的东西，我词穷，只能这样表达。
给个拉近的特写镜头！！
阳光下金灿灿的，好吃的要和妈妈分享！带去给我妈妈……
1、一定要把面粉里的泡打粉小苏打搅拌均匀…… 2、凉透了才能装袋子里储存，不用放冰箱。